お世話になっている経営者さんのラーメンを食べて価値提供を大切さを知る
株式会社Peace土井けいじです。
僕のすごく尊敬をしている経営者さんがラーメン屋を営んでいます。そのラーメンを食べていると、そのこだわりやサービス精神がすごく伝わってきます。
売り上げは価値提供の証であり、そのサービスのこだわりが伝わることが商売にとってはすごく重要な要素。価値提供しているつもりでは不十分ですし、自分が良いと思うことと、お客さんが価値あり思うことは違ったります。
自分の好…
変化の時代にラーメン業界はどう移り変わっていくのか？
株式会社Peace 土井けいじです。
僕の大好きなラーメン業界も、このコロナ禍で大きな打撃を受けていると聞きます。
しかし、様々な工夫を凝らして、新たなチャレンジをしているラーメン屋さんも多く散見するようになりました。いち経営者として、このような取り組みは是非応援していきたいので、ニュース記事を3つほどご紹介できればと思います。
デリバリーラーメンの新しいかたち。喜多方の製麺所「麺匠はすぬ…