麺の選び方で一番硬いのは!?いろんなラーメンの通な頼み方

株式会社Peace土井けいじです。先日、仕事の途中でふとラーメンが食べたくなり、新宿にある博多風龍に行ってきました。 久しぶりのとんこつラーメンを頼む際に麺の硬さを選びながらふと思ったことがありました。 『麺の硬さは、「ばり硬」以上に硬いものはあるのだろうか・・・』 早速気になったので、調べてみると面白いことがわかりました。 僕は普段ばり硬が一番硬いと思っていましたが、実はその上があるこ…

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醤油ラーメンではなかった!?日本で発祥した最初のラーメンは○○

株式会社Peace土井けいじです。 先日、仕事仲間とラーメンの話をしていた時に、醤油ラーメンがいつからあったのかという話をしていました。 確かに発祥が気になりラーメンを調べてみたところ、おもしろいことがいくつか分かったので紹介していきます。 最初に驚いたことは、日本で流行った最初のラーメンは醬油ラーメンではなかったことです。 最初に日本での発祥のは塩ラーメンと言われています。ラーメンの…

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