麺の選び方で一番硬いのは！？いろんなラーメンの通な頼み方

株式会社Peace土井けいじです。先日、仕事の途中でふとラーメンが食べたくなり、新宿にある博多風龍に行ってきました。 久しぶりのとんこつラーメンを頼む際に麺の硬さを選びながらふと思ったことがありました。 『麺の硬さは、「ばり硬」以上に硬いものはあるのだろうか・・・』 早速気になったので、調べてみると面白いことがわかりました。 僕は普段ばり硬が一番硬いと思っていましたが、実はその上があるこ…

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