土井けいじのラーメンブログ♪

皆さん、こんにちは。 株式会社Peaceの土井けいじです。 今回私が訪れたのは、昭和30年創業、熊本ラーメンの老舗「桂花」さんです。都内にはいくつか店舗があるようですが、私が訪れたのは、渋谷センター街店です。 店舗の入り口に貼られているメニュー、掲載されているラーメンはいずれも、「肉々しい」といった印象のものばかりでした。 確かに、「熊本」あるいは「宮崎」などと、聞くと、「肉の名産地」と…

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皆さん、こんにちは。 株式会社Peaceの土井けいじです。 最近は渋谷のラーメン屋を訪れることが多いのですが。 本日は『北海道らーめん 味丸』。 豚骨ラーメンや塩ラーメンを食べることが多い私にとって、久しぶりの味噌ラーメンです。 豚骨ラーメンと味噌ラーメンは、（当然ですが）色合いからして全然違います。 味噌ラーメンは、他のラーメンと比べて、全体的に白っぽい色合いです。 僕個人的には…

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