皆さん、こんにちは、
土井けいじです。
本日は、『らあめん花鳥嵐 新宿二丁目店』に行ってきました。
ベンチャー企業立上げ関連のMTGを終えた帰り道、「らあめん」というひらがなが素敵だなと思い、ふと立ち寄りました。
食券機で購入したメニューも『らあめん』。
今日もラーメンを美味しくいただきながら、仕事に思いを馳せてきました。
■スープの原料を想像してみる！ ラーメンの新しい楽しみ方！
混雑した店内で、店員がせわしなく動き回る。
一番手前のカウンター席に着き、ラーメンを待つこと、約5分。
留学生だろうか、好感のもてるつたない日本を話す外国人店員さんが、
ラーメンを運んで来てくれた。
特徴は、種類の豊富なトッピング。
デフォルトのラーメンでここまでとは、なかなか貴重である。
これだけたくさん載せて、760円というリーズナブルな価格で提供できる秘訣は何だろう？
そんなことを思いながらスープを口に含むと、コーンの風味が感じされた。
目の前にあるラーメンに、コーンは載っていない。
しかし、食券とは別で、席からでも注文できるメニューには、コーンの記載がある。
なるほど、スープを作るうえで使うのと同じ食材を、トッピングに使っているのかもしれない、そんな風に思いを馳せる。
■どんなニーズも満たせるように！ メニューの背景にある想い
さてさて、少し小説っぽく。常態で綴ってみましたが。
上記のような描写が可能になるのは、各店舗のトッピングが豊富で、しかも店舗によって種類が異なるからこそ。
では、なぜ各店は、こぞってトッピングを豊富にそろえるのでしょうか？
そして、その種類は、何を基準に決定されるのでしょうか？
―このブログでは既に何度も語ってきましたが、仕事の本質は、「求めている人に求めているものを提供すること」。
ラーメン店のトッピングの種類が豊富なのは、「いつだれが何を頼んでも、その希望に沿えるように」という経営者の想いの現われでしょう。
もっと直接的な言い方をしてしまえば、「商売チャンスがあるなら、誰のどんなニーズも逃さない」という意思です。
■仕事には不可欠！ 貴重な財産「顧客情報」
少し話は変わりますが、このお店、アプリのダウンロードでご飯が一杯無料になるらしいので、早速ダウンロードし、おいしい白米をいただきました。
アプリのダウンロードだけでご飯が食べられるのですから、我々消費者にとっては、大変ありがたいサービスです。
こうしたサービスは、大手企業でもベンチャー企業でも提供されるサービスですが、
では、企業側にはどんなメリットがあるのでしょうか？
―正解は「顧客情報」。
「誰が何を求めているか」を知るために、大手/ベンチャー問わず、どの企業も喉から手が出るほど欲しい、大変貴重なものです。
■ベンチャー企業の命！ “TTP”の重要性
インターネットが普及した今の時代、大手でも、ベンチャーでも、企業にとっての「データ」の価値が増しています。
仕事の本質に立ち返って考えると、「誰が何を求めているか」を知ることは、大変重要ですから、これは当然のことであります。
だから各企業とも、あの手この手を使って、データ収集しようとするわけです。
特に、ベンチャーは、少しでもマーケットの大きな市場に絞って会社を立ち上げようとするため、ベンチャー企業にとってのデータの重要性は測りしれません。
しかし、そうなると、企業規模が小さく、集められるデータ量が少ないベンチャー企業は、大手に比べて圧倒的に不利です。
しかしそれでもベンチャー企業が成長し、大手企業と競えているのには、当然理由があります。
それは、“TTP（徹底的にぱくる）”ということです。
自身が模範とする経営者、モデルケースとなる先行ベンチャー企業を決め、それを徹底的にパクる。
それが、ベンチャー企業が生き残り、成長していくための秘訣ということです。