人材育成とラーメン♪情報の信頼性を体感!

こんばんは。 株式会社Peace 代表取締役土井けいじです。 すっかり寒くなり、そろそろ観念して冬物のダウンやコートを引っ張り出そうかなと格闘をしています。 薄着で飛び出してしまいがちなので、帰りに寒さを感じているときにマフラーやコートを着ている人を見ると、経営と同じく計画性が大事だなと感じます。 そして、寒い時期に食べたくなるのがやっぱりラーメンですよね。 今回は新宿に行く用…

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人材育成とラーメン♪貧乏時代の思い出☆

こんばんは。 株式会社Peace 代表取締役土井けいじです。 すっかり寒くなってきましたね。 今年は夏もあっという間でしたが、秋も気がつけば過ぎさったような寒さになってきました。 特に仕事に夢中になっていると季節を感じる暇もありません。 今日は人材育成の仕事をし、お弟子さん達とラーメン屋さんに入りました。 僕もラーメン好きではありますが、通り沿いで発見したお店で、お弟子さん達…

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代々木「らすた」〜239杯目〜

今回は代々木にある「らすた」の紹介です。 注文したのは「ラーメン」。 この「らすた」というお店は大好きな家系ラーメンの1つで、他の店舗にもよく足を運びます。 スープはあっさりとしつつもコクのある豚骨べース。 通常の家系ラーメンとは少し異なりますが、1つの型として完成されています。 具は、ほうれん草、のり、チャーシューとベーシックなもの。 麺は中細麺、茹で加減は硬め…

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新宿「麺屋海神」〜234杯目〜

こんばんは! 土井けいじです! 今回は新宿にある「麺屋海神」の紹介です。 注文したのは「あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き」 スープは魚介ベースの、塩ラーメン。 具はネギに、肉団子が2つ入っています♪ 麺は細麺、茹で加減は柔らかめで、スープと絡んで食べ応えがあります。 へしこの香り漂うおにぎりは、スープに入れて雑炊として頂きました。 いつもは味…

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代々木「代々木商店」〜233杯目〜

こんばんは! 土井けいじです! 今回は代々木にある「代々木商店」の紹介です。 近場で事業家仲間と会議の予定があったので、立ち寄ってみました。 注文したのは「豚骨醤油ラーメン」に味玉をトッピング。 スープは、ベーシックな豚骨ベースの濃厚な味わい。 具はほうれん草とチャーシューで、家系ラーメンの王道♪ 麺は中太の卵麺、茹で加減は少し固めで、スープとよく絡みま…

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