本とつけ麺材料、子育てをする事業家の戦利品!

2020/04/21 22:39
こんばんは。 株式会社Peaceの土井けいじです。 今日は午後から太陽が顔を出し、夕焼けが綺麗な日でした。 僕の運動不足解消も含め、娘と近くのスーパーまで歩いて買い物をしてきました。 1人で歩くときは目的地まで割と早く歩いていることが多いので、娘のペースで話を聞きながら、周りの風景にも目をやりながら歩くのは新鮮でした。 一応子育てをしている一児のパパなので、たまにはこんな過ごし方も良いなと感じました。 ただ、想定外なことが1つ。 今日はスーパーだけに行く..

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流行り廃りに加え、状況環境にも左右されない飲食店を!

2020/04/15 07:10
おはようございます。 株式会社Peaceの土井けいじです。 昨日今日と天候が良く、気温が上がり外に出かけたくなるような気候ですね。 最近ミーティングなどがオンラインになることが多く、移動することなく仕事ができているため、運動不足を少々懸念しています。 場所を問わず仕事ができるようになったのはインターネットの発達の賜物だと思いつつ、会社員の頃に、会社以外にも将来を見据え努力をしてきた結果だと感じています。 お陰様で一定の実績を作ることができ、業界によってはこの先不..

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事業家・飲食店経営をしている立場からの『三田製麺所』〜飽きさせない秘訣〜

2020/03/31 07:59
おはようございます。 株式会社Peaceの土井けいじです。 前回、『事業家・飲食店経営をしている立場からの『三田製麺所』♪』というタイトルで書かせて頂きましたが、今回は実際足を運び、頂いたラーメンについて書かせて頂きます。 三田製麺所は伝統を大事にしながらも、お客様に寄り添う形で食事やサービスを提供しているとっても魅力的な飲食店です。 これは飲食店経営をしている僕からすると大きな学びになりました。 そしてもう1つ、僕が目を引かれたのは季節のメニューがあるとい..

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事業家として、ラーメンで思い出す会社員の頃♪

2020/02/24 09:19
おはようございます。 株式会社Peaceの土井けいじです。 昨日に引き続き、気持ちの良い朝ですね。 今日もバリバリ朝から仕事をしています。 朝の起床時間でいえば、師匠の基準はとても高いです。 朝の5時、6時にはメールが飛んでいて、師匠が言うにはその時間が人からの連絡が入ってこず、一番仕事に集中できる時間なのだそうです。 確かに、その時間に電話をかけてくる人などは滅多にいませんよね(笑) 僕もその基準に負けじと、朝から仕事を始めるようにしています。 ..

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実績あるラーメン屋の遊び心♪

2020/02/15 13:44
こんばんは。 株式会社Peaceの土井けいじです。 少しずつ暖かくなってきましたね。 暖かくなると暖かいラーメンというよりは、僕はつけ麺を食べたくなります。 去年の夏は何度か事業家仲間とも食べに行きましたし、プロデューサー業の付き合いでもつけ麺を食べに行ったことがありました。 そんな多くの人から愛されるつけ麺ですが、今日は「孫作」というお店が面白いのでご紹介します。(今は閉店して、新しいラーメン屋さんになるようです。) 孫作は「六厘舎」の創業者・三田遼斉氏を始..

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事業家としてみる・大勝軒♪

2020/02/07 17:20
こんにちは。 株式会社Peaceの土井けいじです。 ここ何日かで一気に寒くなりました。 1月後半は比較的暖かい日が続いていましたが、やはりまだ2月、三寒四温ということなのでしょうか。 春が待ち遠しい今日この頃ですね。 さて、仕事の方はとても絶好調で、起業支援はとても自分の力が付いて経験値も上がるなと感じています。 色んな企業の立ち上げ時に立ち合わせて頂けることや、全く0の状態から作り上げていく経験を一緒にできるのは、何よりもの醍醐味だと感じます。 みなさ..

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